Достигшие высоты 30 см растения прищипываем, удаляя массивную верхнюю розетку листьев. Прищипка позволит увеличить объем срезки примерно в 3 раза и получить стебли меньшего диаметра, оптимальные для букетов. Если вы выращиваете без агроткани, сделать стебли менее громоздкими можно без прищипки, уменьшив расстояние между растениями до 15 см.
К болезням и вредителям амарант довольно устойчив, но один любитель все-таки нашелся, и это тля. Обращайте внимание на ее скопления в районе соцветия-метелки и вовремя опрыскивайте. Из профессиональной химии хорошо работает Теппеки, из щадящих методов – мыльный раствор, опрыскивание водой, биопрепараты, выбирайте на свой вкус и опыт.
К удобрениям амарант нетребователен, но подкормка по листу компостным чаем ему понравится.
Срезаем амарант, когда не менее ¾ цветов на соцветии раскрыты и оно достигло подходящего вам размера. Не позволяйте метелкам, уже завязавшим семена, чрезмерно долго оставаться несрезанными, они могут осыпаться. Со стебля удаляем почти все листья, они быстро увядают и заслоняют и само соцветие, и другие цветы в букете.
На стадии, когда кисти стали плотными наощупь и начали образовываться семена, амарант можно засушить. Прямостоячие разновидности сушим в подвешенном виде вверх ногами, каскадные же устанавливаем вертикально в емкости для сохранения формы.
Помните, что амарант переносит лишь совсем легкие заморозки и собрать урожай желательно до холодов.